Mangiare Toscano

Ager Oliva

È difficile immaginare quanti siano gli ulivi abbandonati in Toscana, visto che una delle nostre eccellenze gastronomiche, invidiate in tutto il mondo, è proprio l’olio extravergine d’oliva!Con l’arrivo della modernità nelle nostre vite, sempre più persone non vogliono più prendersi cura delle terre e delle sue tradizioni. Così piano, piano gli uliveti sono stati abbandonati. […]

Olio Extravergine d’Oliva

Gusto, profumo, tradizione, famiglia e salute, tutto unito in un unico prodotto: l’olio extravergine d’oliva! Come scrisse Angelica qualche anno fa in un blog, non è difficile vedere a ottobre/novembre reti stese in terra con famiglie che raccolgono le olive per poi poter portare in tavola “l’olio novo” di propria produzione.Qui in Toscana, ma in […]

Metato

Uno dei simboli dell’autunno sull’appennino tosco-emiliano è sicuramente il castagno e la raccolta dei suoi frutti. Passeggiando fra i castagneti potreste trovare dei piccoli edifici chiamati “Metato”, o rovine di esso. Cos’è un Metato?! Il Metato è una piccola casetta in pietra posizionata nei boschi di castagni, destinato all’essiccazione delle castagne con metodo tradizionale. L’edificio […]

Italia per Principianti

Un viaggio in un paese straniero ha sempre alcune insidie ​​che possono portare a situazioni imbarazzanti o se le cose vanno male costare un sacco di soldi. Inizia già quando attraversi il confine. L’autostrada costa una tassa, che si paga in base al chilometraggio. Si ritira un biglietto all’ingresso, con la quale quando uscirete poi […]

Pappa al Pomodoro

Ecco qua un esperimento che abbiamo fatto per portare un po’ di Toscana nelle vostre case, nell’attesa che forse quest’estate ci potrete venire a trovare! Per fare questo ho convinto mia nonna ad aiutarmi, vi abbiamo fatto un video dove prepariamo (principalmente lei) la “Pappa al Pomodoro”, un alimento povero della tradizione toscana. La sua […]


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