Citri Hortus: quando gli agrumi incontrano la cucina toscana

Un ristorante di famiglia che fa le cose in modo diverso, e nel modo più bello.

Se siete in vacanza nella Toscana del nord e avete voglia di un’esperienza culinaria fuori dall’ordinario, vi consiglio di cuore Citri Hortus. Questo piccolo e raffinato ristorante unisce le due grandi passioni del suo fondatore Pietro: gli agrumi e la cucina italiana.

Davanti a un bicchiere di vino, Pietro mi ha raccontato come è iniziato tutto, come si usa fare in Italia, con calma e senza fretta. Dietro Citri Hortus c’è Agrumi Lenzi, l’azienda di famiglia con cui i Lenzi coltivano e vendono agrumi da anni. Pietro cercava il suo posto all’interno dell’impresa di famiglia e quasi per caso è nata l’idea: prima organizzare degustazioni, poi aprire un piccolo ristorante esclusivo. Nell’estate del 2020 sono iniziate le pianificazioni, il lavoro sul concept e i tanti preparativi.

Sono passati più di tre anni prima dell’apertura, non senza difficoltà. Ma nel dicembre 2023 Citri Hortus ha finalmente debuttato e l’attesa è valsa assolutamente la pena.

Dal primo momento ci si sente catapultati nel mondo della famiglia Lenzi. Pietro è in cucina, mentre suo padre Maurizio, sua madre Monica e sua zia Adriana si occupano della sala. I tavoli sono circondati da piante, fiori e naturalmente alberi di agrumi in una splendida serra. L’atmosfera è idilliaca e avvolgente. Il numero di tavoli per serata è volutamente ridotto, niente corse, niente caos, solo una serata intima e rilassata con tempo e spazio per ogni ospite.

Il menù cambia con le stagioni ed è fisso. La mia serata era a base di pesce e posso solo dire: wow. In ogni piatto si sente la cura e il lavoro che ci stanno dietro. Una grande varietà di agrumi viene integrata nelle preparazioni in modo armonioso e ragionato, esaltando i sapori in un modo del tutto originale.

Per chi cerca una serata italiana un po’ diversa e molto personale, Citri Hortus è un consiglio senza riserve.

E per chi vuole portare un pezzo di questo mondo a casa propria: Agrumi Lenzi spedisce piante di agrumi direttamente da voi, un tocco d’Italia per il vostro giardino o giardino d’inverno.